Villinger Würste

Richtig knacken müssen sie, die berühmten „Villingerle“: Seit Ende des 19. Jahrhunderts sind sie zum kulinarischen Markenzeichen der Zähringerstadt geworden. Nur mit den richtigen Zutaten und einer guten Portion handwerklichen Könnens gelingen die Würste so, wie man sie hier liebt. Besonders an Weihnachten und zur Fasnet wandern unzählige „Pärle“ über die Theken der Metzger und anschließend in hungrige Mägen.